ट्रिंक्सैट - आलू और गोभी की कटलेट बेकन के साथ
बेकन के साथ आलू और गोभी की कुरकुरी कटलेट - कातलान खाना पकाने की एक क्लासिक डिश। दोनों तरफ सुनहरे रंग की परत के साथ गरम परोसी जाती है।
सामग्री
- 500 ग्राम गोभी
- 2 नग आलू
- 4 नग बेकन
- 2 कली लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच अजमोद
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
बनाने की विधि
- एक बड़े बर्तन में नमक वाला पानी डालें और उबालने के लिए रखें।
- गोभी को टुकड़ों में काटें और आलू को काटें। सब्जियों को उबलते पानी में डालें और 30-40 मिनट तक पकाएं जब तक वे पूरी तरह नरम न हो जाएं।
- सब्जियों को छलनी में डालें और पानी निकल जाने दें। उन्हें बर्तन में वापस डालें और न्यूनतम आंच पर रखें ताकि सब्जियां हल्की भाप में पकें।
- इस बीच, एक कड़ाही में बेकन को तब तक पकाएं जब तक वह कुरकुरी न हो जाए। बेकन को कागज के तौलिए पर निकालें, कड़ाही में वसा रहने दें।
- बेकन को छोटे टुकड़ों में काटें।
- आलू और गोभी को मसलक से मसलें, महीन कटा लहसुन, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च मिलाएं। बेकन के टुकड़ों को मिश्रण में मिलाएं।
- कड़ाही में बची हुई बेकन की वसा को गरम करें। आलू-गोभी के मिश्रण को भाग के लिए डाल दें या सीधे कड़ाही में, हल्का दबाते हुए। मध्यम आंच पर सुनहरी परत बनने तक पकाएं, फिर पलटें और दूसरी तरफ कुरकुरा होने तक पकाएं।
- तैयार कटलेट को प्लेट में लगाएं, ताजी कटी अजमोद से सजाएं और गरम परोसें।