टॉम का गाय

टॉम का गाय

मुर्गी, नारियल के दूध और सुगंधित मसालों के साथ एक परिष्कृत थाई सूप। कोमल मांस, मशरूम और तीखी मिर्च स्वादों का एक आदर्श संतुलन बनाते हैं — एक सूप जो आपको गर्म करेगा और मुग्ध करेगा।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. एक बड़ी कड़ाही में मुर्गी का शोरबा और नारियल का दूध डालें। मध्यम आँच पर रखें। गलंगल पेस्ट, नींबू घास की डंडियाँ और लाइम के पत्ते डालें। 6–8 मिनट तक हल्के उबाल तक ले जाएँ।
  2. खाना पकाना बंद किए बिना, कटा हुआ मुर्गी का मांस डालें। मुर्गी नरम न हो जाए और पूरी तरह पक न जाए तब तक 8–10 मिनट तक पकाएँ।
  3. मशरूम और तीखी मिर्च डालें, 3–5 मिनट और पकाएँ। चीनी डालें, 3 बड़ी चम्मच मछली की सॉस और 3 बड़ी चम्मच ताजी लाइम का रस डालें। स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो स्वाद के अनुसार बची हुई मछली की सॉस और लाइम डालें।
  4. एक झारनी से नींबू घास की डंडियाँ, गलंगल के पत्ते और लाइम के पत्ते निकालें। सूप को कटोरियों में डालें, ताजे धनिया से छिड़कें और भाप में पके चावल के साथ परोसें।