क्रीम चीज़ और टमाटर टार्ट
मलाईदार पनीर और अंडों की नरम भरावन के साथ एक परिष्कृत नमकीन टार्ट, जिसे शहद-सिरके की ग्लेज़ के साथ अचारी टमाटर से सजाया जाता है। त्योहार की मेज़ के लिए एक आदर्श व्यंजन।
सामग्री
- 250 ग्राम गेहूं का मैदा
- 125 ग्राम मक्खन
- 1 नग चिकन अंडा
- 1 चुटकी नमक
- 300 ग्राम क्रीम चीज़
- 100 मि.ली. दूध
- 3 नग चिकन अंडा
- 100 ग्राम पारमेज़न चीज़, कसा हुआ
- स्वादानुसार काली पिसी हुई मिर्च
- स्वादानुसार जायफल
- 350 ग्राम चेरी टमाटर
- 3 बड़ा चम्मच सफेद वाइन विनेगर
- 3 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- स्वादानुसार ताज़ी तुलसी
बनाने की विधि
- पेस्ट्री तैयार करें: मैदा (सामान्य गेहूं के आटे को एकर्न के साथ मिलाया जा सकता है), नरम किया हुआ मक्खन, एक अंडा और नमक की एक चुटकी को मिलाएं। नरम आटा गूंधें, इसे टार्ट के पैन में डालें, हल्का दबाएं और 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- जब पेस्ट्री ठंडी हो रही हो, तो भरावन तैयार करें: एक कटोरी में क्रीम चीज़ को दूध के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि चिकनी स्थिति न आ जाए। तीन अंडे जोड़ें, कसा हुआ पारमेज़न, नमक, काली मिर्च और जायफल की एक चुटकी से स्वाद बढ़ाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
- पेस्ट्री को रेफ्रिजरेटर से निकालें, कांटे से तले में छेद करें। भरावन को पेस्ट्री के साथ पैन में सावधानी से डालें।
- टार्ट को 175°C पर पूर्व-तापित ओवन में रखें और 25 मिनट के लिए बेक करें। 12-13 मिनट बाद, शीर्ष को फॉइल से ढकें ताकि चीज़ जल न जाए।
- इस बीच, चेरी टमाटरों को आधा या स्लाइस में काटें, जैसा आपको पसंद हो।
- एक छोटे पैन में जैतून का तेल गर्म करें, सफेद विनेगर, शहद, नमक और मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं और हल्का गर्म करें ताकि शहद की ग्लेज़ मिल जाए।
- गर्म ग्लेज़ को काटे हुए टमाटरों पर डालें और सावधानी से मिलाएं ताकि वे भीग जाएं, लेकिन अतिरिक्त तरल टार्ट पर न गिरे।
- तैयार टार्ट को ओवन से निकालें। चम्मच से अचारी टमाटरों को सतह पर सावधानी से बिखेरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अतिरिक्त तरल न रहे। ताज़ी तुलसी की पत्तियों से सजाएं और गर्म या ठंडा करके परोसें।