Tarta de Queso Crema y Tomates

Tarta de Queso Crema y Tomates

Una elegante tarta salada con un relleno delicado de queso crema y huevos, coronada con tomates marinados con una glasura de miel y vinagre. El aperitivo perfecto para la mesa festiva.

Ingredientes

Preparación

  1. Prepare la masa: mezcle la harina (puede combinar harina de trigo común con espelta), mantequilla ablandada, un huevo y una pizca de sal. Amase una masa suave, colóquela en un molde para tarta, presione ligeramente y refrigere durante 15 minutos.
  2. Mientras la masa se enfría, prepare el relleno: en un tazón, mezcle bien el queso crema con la leche hasta obtener una consistencia suave. Agregue tres huevos, queso parmesano rallado, condimente con sal, pimienta negra y una pizca de nuez moscada. Mezcle bien.
  3. Saque la masa del refrigerador, perfore el fondo con un tenedor. Distribuya cuidadosamente el relleno en el molde con la masa.
  4. Coloque la tarta en un horno precalentado a 175°C y hornee durante 25 minutos. Después de 12-13 minutos, cubra la parte superior con papel de aluminio para evitar que el queso se queme.
  5. Mientras tanto, corte los tomates cherry por la mitad o en rodajas, como prefiera.
  6. En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva, añade el vinagre blanco, la miel, sal y pimienta. Mezcla bien y calienta ligeramente para que la glasura de miel se integre.
  7. Vierta la glasura caliente sobre los tomates cortados y mezcle cuidadosamente para que se impregnen, pero el exceso de líquido no caiga sobre la tarta.
  8. Saque la tarta lista del horno. Con una cuchara, distribuya cuidadosamente los tomates marinados en la superficie, asegurándose de que no haya exceso de líquido. Decore con hojas frescas de albahaca y sirva tibio o enfriado.