चुकंदर पैनकेक्स

चुकंदर पैनकेक्स

चमकदार, लगभग बैंगनी पैनकेक्स चुकंदर से बने — एक असामान्य और शानदार नाश्ता या डेज़र्ट। जामुन के कॉम्पोट और दही के साथ परोसे जाते हैं — कोमल, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. चुकंदर को छीलें और टुकड़ों में काटें। एक लंबे गिलास या जग में डालें, दूध से भरें और इमर्सन ब्लेंडर से एक समान चिकना द्रव्यमान प्राप्त करने तक पीसें। एक कटोरी में डालें, मैदा, बेकिंग पाउडर, मेपल सिरप, वनीला एक्सट्रैक्ट, अंडे और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। सजातीय आटा तब तक व्हिस्क करें जब तक वह गहरे बैंगनी रंग का न हो जाए।
  2. एक बड़ी नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को मध्यम आँच पर गर्म करें। थोड़ा सा मक्खन डालें और इसे पिघलने और हल्का फूलने दें। 3–4 पैनकेक्स की भागों में परोसें: प्रत्येक के लिए 2 बड़े चम्मच आटा का उपयोग करें। सतह पर बुलबुले दिखाई देने तक 2–3 मिनट तक तलें, फिर पलटें और पूरी तरह पकने तक 1 मिनट और पकाएं। तैयार पैनकेक्स को ओवन में न्यूनतम तापमान पर गर्म रखें जब तक आप बाकी को तलते हैं।
  3. कॉम्पोट तैयार करें: जमे हुए जामुन को एक छोटे सॉटे पैन में डालें, 1 बड़ा चम्मच काले करंट जैम जोड़ें और मध्यम आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, तब तक पकाएं जब तक मिश्रण न उबल जाए और गाढ़ा न हो जाए — लगभग 5–10 मिनट। एक अलग कटोरी में शेष 1 बड़े चम्मच जैम को ग्रीक दही के साथ मिलाएं। पैनकेक्स को स्टैक में परोसें, दही की परतों के साथ वैकल्पिक करते हुए, और ऊपर से गर्म जामुन का कॉम्पोट डालें।