स्पेकुलास बादाम भरावन के साथ

स्पेकुलास बादाम भरावन के साथ

परंपरागत डच मसालेदार मिठाई नाजुक बादाम भरावन के साथ। कुरकुरा बिस्कुट गर्म मसालों और मलाईदार मध्य के साथ — चाय के लिए आदर्श इलाज।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. एक बड़े कटोरे में मैदा, भूरी चीनी, स्पेकुलास मसाला मिश्रण और नमक की एक चुटकी मिलाएँ। कटा हुआ मक्खन जोड़ें और धीरे-धीरे दूध को छोटे भागों में जोड़ना शुरू करें, 6 बड़े चम्मच से शुरू करते हुए। आटे को एक मजबूत गेंद में गूंधें — यह घना होना चाहिए, लेकिन लचीला होना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो और दूध जोड़ें।
  2. आटे को खाद्य प्लास्टिक फिल्म से लपेटें और कम से कम रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यह मसालों को पूरी तरह से खुलने देगा, और व्यंजन का स्वाद बहुत अधिक उज्ज्वल और गहरा हो जाएगा। इसे तुरंत संभालना और बेक करना संभव है, लेकिन परिणाम कम प्रभावशाली होगा।
  3. एक अलग कटोरे में बादाम का पेस्ट आधे फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह से गूंधें। यह भरावन को अधिक लचीला बना देगा और इसकी गुणवत्ता और स्वाद को बेहतर बनाएगा।
  4. आटे को आधे में विभाजित करें। एक आधा हिस्सा 20 × 20 सेमी का वर्ग बनाएँ। इसे पर्चमेंट पेपर से पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। बादाम का भरावन समान रूप से सतह पर वितरित करें, किनारों से थोड़ा स्थान छोड़ते हुए।
  5. शेष आटे को बेलें और भरावन के ऊपर रखें, किनारों को अच्छी तरह से दबाते हुए। ऊपरी परत को शेष फेंटे हुए अंडे से चिकना करें। बादाम से सजाएँ और अंडे से ग्लेज़ की दूसरी परत लगाएँ।
  6. स्पेकुलास को 180 °C पर गर्म ओवन में 40 मिनट तक सुनहरे रंग तक और तैयार होने तक बेक करें।