सिंगापुर झींगा नूडल्स

सिंगापुर झींगा नूडल्स

सुगंधित और जीवंत वोक नूडल्स समुद्री भोजन, सब्जियों और मसालेदार करी के साथ - एक त्वरित और संतोषजनक व्यंजन जो सीधे स्टोव पर कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. सामग्री तैयार करें: गाजर को पतली जुलियन में काटें, आधी प्याज़ को महीन काट लें, हैम को पासे में काटें, नापा गोभी को बारीक काट लें, लाल शिमला मिर्च को पट्टियों में काटें, हरे प्याज़ और हलापेनो को पतली जुलियन में काटें।
  2. चावल की बारीक नूडल्स को उबलते नमकीन पानी में 2 मिनट तक पकाएं जब तक वह नरम न हो जाएं लेकिन अभी भी थोड़ी कसावट बनी रहे (वह पैन पर और पकेंगी)। छन्नी में डालें, ठंडे पानी से धोएं और कैंची से नूडल्स को छोटे टुकड़ों में काट लें।
  3. एक छोटे कटोरे में तिल का तेल, सोया सॉस और चावल का सिरका मिलाएं। सॉस को एक ओर रख दें।
  4. अंडों को कांटे से फेंटें। मध्यम आँच पर पैन या वोक को गर्म करें, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। अंडों को डालें और 2 मिनट तक हिलाते रहें जब तक वह नरम बड़े गुच्छे न बन जाएं। अंडों को प्लेट में निकाल लें।
  5. पैन में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो अदरक, लहसुन, गाजर, हलापेनो, प्याज़ और नमक डालें। लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं जब तक सब्जियाँ नरम न होने लगें।
  6. सब्जियों पर बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो हैम, नापा गोभी, हरा प्याज़, लाल शिमला मिर्च और करी पाउडर डालें। लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं।
  7. झींगे डालें और 3 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं जब तक वह चमकीले गुलाबी रंग के न हो जाएं और पूरी तरह न पक जाएं।
  8. पैन में अंडे, आधी नूडल्स और सॉस डालें। 1 मिनट तक हिलाएं, फिर बाकी नूडल्स डालें और 1 मिनट और पकाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह न मिल जाए और व्यंजन गर्म न हो जाए।
  9. व्यंजन का स्वाद लें और आवश्यकतानुसार अधिक नमक या सोया सॉस डालें। धनिया की पत्तियों से सजाकर परोसें।