स्टैम्पोट

स्टैम्पोट

आलू की प्यूरी, गोभी और सॉसेज के साथ एक क्लासिक नीदरलैंड की डिश। यह भरपूर, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से आरामदायक है — नाश्ते या परिवार के साथ रात के खाने के लिए बिल्कुल सही।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. आलू को धो लें, छीलें और समान टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पकें।
  2. एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें, आलू और बे पत्तियां डालें। 20 मिनट तक पकाएं जब तक नरम न हो जाएं। बे पत्तियों को निकालें और फेंक दें, पानी को छान लें।
  3. केल गोभी को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें ताकि रेत और गंदगी दूर हो जाए। मोटी डंठल को काटें और गहरी पत्तियों को हटा दें। तीक्ष्ण चाकू से गोभी को पतली पट्टियों में काटें।
  4. शैलट को छीलें और बारीक काट लें।
  5. तवे पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं, शैलट को कुछ मिनट के लिए तलें। कटी हुई गोभी और 2 बड़े चम्मच पानी मिलाएं, नमक और मिर्च से सीजन करें। लगभग 10 मिनट तक पकाएं जब तक गोभी नरम न हो जाए।
  6. दूध को स्टोव पर या माइक्रोवेव में गर्म करें जब तक गुनगुना न हो जाए (उबालें नहीं)।
  7. आलू को अच्छी तरह छनी से निकालें और रसोई के तौलिये से सूखा लें। आलू को मैशर या कांटे से प्यूरी बनाएं। तेजी से गर्म दूध और बचा हुआ मक्खन मिलाएं। जायफल, नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीजन करें।
  8. तैयार गोभी को आलू की प्यूरी के साथ सावधानी से मिलाएं।
  9. स्टैम्पोट को प्लेटों में निकालें, स्मोक्ड सॉसेज के स्लाइस से सजाएं। गर्म परोसें अपनी पसंद के सरसों या ग्रेवी के साथ।