चॉकलेट-नारियल के वर्गाकार टुकड़े

चॉकलेट-नारियल के वर्गाकार टुकड़े

नरम चॉकलेट बिस्किट कुरकुरे नारियल की पपड़ी के साथ — यह एक क्लासिक ऑस्ट्रेलियाई मिठाई है, जो मुँह में पिघल जाती है। चाय की पार्टी या त्योहार की मेज के लिए आदर्श।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. ओवन को 180°C तक गरम करें। एक 20 सेमी के वर्गाकार बेकिंग डिब्बे को मक्खन से सना लें और पर्चमेंट पेपर लगाएँ। नरम किए हुए मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक हल्का और फूला हुआ न हो जाए, फिर अंडे एक-एक करके डालें। अगर मिश्रण अलग होने लगे तो 1 बड़ा चम्मच मैदा मिला दें।
  2. मैदा, बेकिंग पाउडर और कोकोआ को छान लें, इन्हें धातु के चम्मच से सावधानीपूर्वक गूंधे में मिलाएँ। दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को डिब्बे में डालें, ऊपर को समतल करें। 18–20 मिनट तक बेक करें, जब तक केक दबाने पर वापस न उठे। डिब्बे में ही ठंडा होने दें।
  3. ग्लेज़ के लिए चॉकलेट और मक्खन को कड़ाही में डालें, 4 बड़े चम्मच पानी मिलाएँ और धीमी आँच पर सावधानीपूर्वक पिघलाएँ। थोड़ा ठंडा होने दें, फिर पाउडर चीनी को तब तक फेंटें जब तक गाढ़ा न हो जाए।
  4. केक को डिब्बे से निकालें, पर्चमेंट पेपर हटाएँ और 16 वर्गाकार टुकड़ों में काट लें। हर टुकड़े को चॉकलेट ग्लेज़ में डुबोएँ, नारियल के कसे हुए में लपेटें और ठंडा होने के लिए जाली पर रखें। ग्लेज़ को पूरी तरह जमने दें।