तुर्की शैली में मीठे आलू का सलाद
सुगंधित और जीवंत सलाद जिसमें कारमेलाइज्ड मीठे आलू, शेरी की तीखी ड्रेसिंग और शहद का स्पर्श है। पार्टी की मेज़ के लिए या मुख्य व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में परोसने के लिए आदर्श।
सामग्री
- 1200 ग्राम मीठा आलू
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 2 नग शैलट
- 4 नग हरी प्याज़ (बटुन)
- 15 नग चाइव्स
- 5 बड़ा चम्मच शेरी सिरका
- 2 बड़ा चम्मच अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
- 2 बड़ा चम्मच शहद
बनाने की विधि
- ओवन को 200 °C तक गर्म करें। मीठे आलू को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, जैतून के तेल और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से लपेटें। पार्चमेंट पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें और 30-35 मिनट तक नरम होने और सुनहरे रंग का न्यूनतम होने तक बेक करें। कमरे के तापमान पर पूरी तरह ठंडा करें।
- जब आलू ठंडा हो रहा हो, शैलट और हरी प्याज़ को पतले स्लाइस में काटें। जब आलू लगभग पूरी तरह ठंडा हो जाए, एक कटोरी में शेरी सिरका, अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, शहद और नमक-मिर्च की एक चुटकी मिलाएँ। गर्म आलू को सावधानीपूर्वक ड्रेसिंग और कटी हुई सब्जियों के साथ मिलाएँ, टुकड़ों को तोड़ने से बचाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। परोसने से पहले ताजी चाइव्स से सजाएँ।