रप्पी पाई

रप्पी पाई

मुर्गी और आलू के साथ एक पारंपरिक कनाडाई व्यंजन। कोमल आलू के पुरी के परतें, मुर्गी के टुकड़ों और कारमेलाइज्ड प्याज के साथ सुनहरे रंग के क्रस्ट तक बेक की जाती हैं और गर्म मुर्गी शोरबे के साथ परोसी जाती हैं।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. ओवन को 200°C तक गर्म करें। लगभग 25×35 सेमी के बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें।
  2. मध्यम आंच पर एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। कटी हुई प्याज डालें और हिलाते हुए पकाएं जब तक वह नरम और पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5 मिनट। फिर आंच कम करें और 40 मिनट और पकाते रहें जब तक गहरे भूरे रंग का न हो जाए, लगातार हिलाते रहें।
  3. एक बड़े बर्तन में मुर्गी का शोरबा उबालें। मुर्गी की फिलेट डालें, आंच कम करें और धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट पकाएं जब तक मुर्गी पूरी तरह न पक जाए। एक तश्तरी पर झरनी से मुर्गी निकालें, शोरबा रखें।
  4. आलू को इलेक्ट्रिक राइसर से गुजारें। आलू के पुरी को कटोरी में डालें और रस को छोड़ दें। नमक और मिर्च से स्वाद लगाएं, फिर धीरे-धीरे सुरक्षित रखा हुआ शोरबा मिलाएं, हिलाते हुए, जब तक मिश्रण दलिया जैसी गाढ़ापन न हो जाए।
  5. आलू के मिश्रण की आधी मात्रा को तैयार किए गए डिश में एक समान परत के रूप में रखें। आलू के ऊपर पकी हुई मुर्गी की फिलेट बिछाएं, फिर कारमेलाइज्ड प्याज को समान रूप से बिखेरें। बचे हुए आलू के मिश्रण से ढकें, सतह को समतल करते हुए।
  6. गर्म ओवन में लगभग 1 घंटे तक बेक करें जब तक ऊपर की ओर सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। बचे हुए शोरबा को गर्म करें और प्रत्येक परोसने को अलग से परोसें।