मसालेदार आलू की सलाद मोरक्को शैली
सुगंधित सलाद जिसमें तीखा हरिसा, ताजा रुकोला और फेटा है — उत्तरी अफ्रीका की एक वास्तविक यात्रा एक ही प्लेट में। यह एक प्रमुख व्यंजन या हल्का शाकाहारी व्यंजन के रूप में आदर्श है।
सामग्री
- 650 ग्राम युवा आलू
- 1 छोटा चम्मच हरिसा
- 2 छोटा चम्मच जैतून का तेल
- 0.5 नग नींबू
- 4 नग हरी प्याज
- 150 ग्राम रुकोला
- 80 ग्राम फेटा
- 20 ग्राम ताजा पुदीना
- 2 बड़ा चम्मच पाइन नट्स
- 1 चुटकी नमक
- 1 चुटकी काली मिर्च
बनाने की विधि
- आलू को धोएं और एक बर्तन में ठंडे पानी में रखें। उबालते हुए लाएं और 20 मिनट तक उबालें, जब तक आलू नरम न हो जाएं। तैयारी की जांच करें: चाकू आसानी से आलू में प्रवेश करना चाहिए।
- एक छोटे कटोरी में हरिसा, जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिश्रण को सामंजस्यपूर्ण होने तक फेंटें।
- आलू से पानी निकालें और आलू को मोटे तौर पर आधे हिस्से में काटें।
- हरिसा मिश्रण को आलू में जोड़ें, कटी हुई हरी प्याज डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- एक बड़े सलाद कटोरी में रुकोला रखें, ऊपर से आलू का मिश्रण बिखेरें और सब कुछ मिलाएं। फेटा के टुकड़े जोड़ें, ताजा पुदीना और पाइन नट्स से छिड़कें। परोसने से पहले स्वाद के अनुसार नमक और मिर्च को समायोजित करें।