तीव्र स्पेनिश टॉर्टिला
सुनहरा अंडा टॉर्टिला कुरकुरे किनारों के साथ, उदारतापूर्वक करी और तीव्र मिर्च से मसाला युक्त। आलू, टमाटर और धनिया इस व्यंजन को भरपूर और सुगंधित बनाते हैं — रात के खाने या देर की सुबह के नाश्ते के लिए आदर्श।
सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 1 नग प्याज
- 1 नग लाल तीव्र मिर्च
- 2 छोटा चम्मच करी पाउडर
- 300 ग्राम चेरी टमाटर
- 500 ग्राम आलू
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- 8 नग मुर्गी का अंडा
बनाने की विधि
- आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें। प्याज और आधी तीव्र मिर्च को बारीकी से काटें। टमाटर को पूरा रखें या आधे में काटें।
- एक बड़ी कड़ाही में तेल को मध्यम आँच पर गर्म करें। प्याज और आधी मिर्च डालें, नरम होने तक 5 मिनट तक तलें।
- करी पाउडर जोड़ें, 1 मिनट और तलें, फिर आलू, टमाटर और धनिया के तने डालें। कड़ाही को ढक्कन से ढकें और मध्यम आँच पर 12–15 मिनट तक पकाएं, जब तक आलू नरम न हो जाएं।
- एक कटोरी में अंडों को नमक और स्वादानुसार काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से फेंटें। सब्जियों के ऊपर समान रूप से डालें, बिना मिलाए। कमजोर आँच पर 8–10 मिनट तक पकाएं जब तक लगभग पूरी तरह से जम न जाए।
- ग्रिल चालू करें। कड़ाही को ग्रिल के नीचे 1–2 मिनट के लिए रखें, ताकि ऊपरी भाग भूरा हो जाए और पूरी तरह से जम जाए। ऊपर से धनिया की पत्तियां और बारीकी से कटी हुई आधी मिर्च छिड़कें। टॉर्टिला को टुकड़ों में काटें और हरी सलाद के साथ परोसें।