चोरिज़ो, आलू और पनीर के साथ आमलेट
स्पेनिश क्लासिक — कुरकुरे आलू, सुगंधित चोरिज़ो और पिघले हुए पनीर के साथ फूला हुआ आमलेट। सरल, भरपूर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नाश्ता या हल्का रात का खाना।
सामग्री
- 1 नग आलू
- 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल
- 50 ग्राम चोरिज़ो
- 3 नग अंडे
- स्वादानुसार अजमोद
- 25 ग्राम चेडर पनीर
बनाने की विधि
- आलू को क्यूब में काटें और नमकीन उबलते पानी में 8-10 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। पानी निकालें और आलू को एक जोड़ी पर सूखने दें।
- जैतून के तेल को आमलेट पैन में गरम करें। चोरिज़ो को काटें और इसे 2 मिनट तक सुनहरा होने तक तलें। आलू जोड़ें और 5 मिनट और पकाएं, जब तक आलू के किनारे सुनहरे न हो जाएं और कुरकुरे न हों। पैन की सामग्री को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
- पैन को पोंछें, थोड़ा तेल डालें और हल्के से फेंटे हुए अंडे डालें। मध्यम आँच पर पकाएं, जब तक आमलेट किनारों पर पकड़ न जाए, लेकिन केंद्र थोड़ा नरम रहे — लगभग 3-4 मिनट।
- आमलेट पर चोरिज़ो और आलू फैलाएं, कटा हुआ अजमोद और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। आमलेट को सावधानी से आधा करें और सर पर 1 मिनट और पकाएं ताकि पनीर पूरी तरह पिघल जाए। तुरंत परोसें।