नॉर्वेजियन बुंस स्कुलेबोलर

नॉर्वेजियन बुंस स्कुलेबोलर

नॉर्वे के कोमल खमीर बुंस वनीला और इलायची के साथ, उदारतापूर्वक ग्लेज़ से लेपित और नारियल के टुकड़ों से छिड़े हुए। एक क्लासिक स्कैंडिनेवियाई मिठाई जो मुँह में पिघल जाती है।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. दूध को गर्म स्थिति में गर्म करें (लगभग 35–40 °C)। खमीर जोड़ें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएं।
  2. मिश्रण में चीनी, इलायची, वनीला एक्सट्रैक्ट और लगभग दो-तिहाई आटा जोड़ें। मिलाएं।
  3. हाथ से या मिक्सर में हुक के साथ आटा गूंधना जारी रखें, धीरे-धीरे बचा हुआ आटा जोड़ते जाएं। आटा थोड़ा-थोड़ा जोड़ें जब तक कि यह चिपचिपा न रहे। जब आटा एक सुंदर गेंद बन जाए, तो नरम मक्खन जोड़ें और मसृण और लचकदार होने तक लगभग 10 मिनट और गूंधें।
  4. आटे को एक सिलेंडर में बेलें और 6 बराबर हिस्सों में काटें। प्रत्येक टुकड़े को एक गोल बुन में बेलें और मक्खन से चिकना किए हुए मफिन टिन में रखें। ढकें और लगभग दोगुना आकार होने तक उठने दें, लगभग एक घंटा।
  5. बुंस को पहले से गर्म किए गए ओवन में 200 °C पर लगभग 20–25 मिनट बेक करें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।
  6. जबकि बुंस बेक हो रहे हैं, क्रीम तैयार करें: दूध को एक बर्तन में वनीला की फली के साथ गर्म करें। जर्दी को चीनी और स्टार्च के साथ फेंटें। धीरे-धीरे गर्म दूध को अंडे के मिश्रण में जोड़ें, लगातार हिलाते हुए। प्लेट पर लौटें और मध्यम आँच पर हिलाते हुए पकाएं, लगभग 5 मिनट तक गाढ़ा होने तक। ठंडा करें।
  7. ग्लेज़ के लिए पाउडर चीनी को पानी के साथ एक मसृण गाढ़ापन तक मिलाएं। जब बुंस ठंडे हो जाएं, तो शीर्ष काटें, अंदर थोड़ी क्रीम रखें, ढक्कन को वापस करें। बुंस को ग्लेज़ से लेपित करें और उदारतापूर्वक नारियल के टुकड़ों से छिड़ें।