नानायमो बार्स
एक तीन-परत वाली कनाडाई मिठाई जिसमें नीचे कुरकुरा कोकोआ-बिस्किट, बीच में नरम कस्टर्ड-स्वाद की क्रीम और ऊपर से चॉकलेट की कोटिंग होती है। चाय के समय के लिए एक आदर्श मिठाई!
सामग्री
- 100 ग्राम मक्खन
- 50 ग्राम गन्ने की चीनी
- 5 बड़ा चम्मच कोकोआ पाउडर
- 1 नग अंडा
- 200 ग्राम डाइजेस्टिव बिस्किट
- 100 ग्राम नारियल की कतरन
- 50 ग्राम बादाम
- 100 ग्राम मक्खन
- 4 बड़ा चम्मच पूर्ण वसा वाली क्रीम
- 3 बड़ा चम्मच कस्टर्ड पाउडर
- 250 ग्राम पाउडर शुगर
- 150 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 50 ग्राम मक्खन
बनाने की विधि
- एक वर्गाकार रूप 20 सेमी का तैयार करें (इसे पार्चमेंट पेपर से ढकें)। डाइजेस्टिव बिस्किट को बारीक कणों में कुचल लें। एक ताप-सहन करने वाले कटोरे में उबलते पानी के साथ कड़ाही के ऊपर 100 ग्राम मक्खन को चीनी और कोकोआ पाउडर के साथ पिघलाएं, हिलाते हुए जब तक एक चिकना मिश्रण प्राप्त न हो।
- अंडे को फेंटें और इसे चॉकलेट मिश्रण में जोड़ें, 2-3 मिनट तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। आग से उतार लें।
- बिस्किट, नारियल की कतरन और बादाम को मिलाएं। इन्हें कोकोआ मिश्रण में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। तैयार किए गए रूप के तल में मिश्रण को मजबूती से दबाएं।
- आधार को रेफ्रिजरेटर में 10 मिनट के लिए रखें।
- क्रीम परत के लिए: 100 ग्राम नरम मक्खन, 4 बड़ी चम्मच क्रीम और 3 बड़ी चम्मच कस्टर्ड पाउडर को फेंटें जब तक एक फूला हुआ मिश्रण प्राप्त न हो। धीरे-धीरे पाउडर शुगर जोड़ें, लगातार फेंटते हुए, पूर्ण विघटन तक।
- ठंडे किए गए आधार के ऊपर क्रीम को समान रूप से फैलाएं। कम से कम 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, जब तक क्रीम दृढ़ न हो जाए।
- डार्क चॉकलेट और 50 ग्राम मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं (20 सेकंड के आवेग में, उनके बीच हिलाते हुए), या भाप के ऊपर। चॉकलेट की कोटिंग को क्रीम के ऊपर समान परत से फैलाएं।
- बार्स को रेफ्रिजरेटर में वापस रखें जब तक चॉकलेट पूरी तरह जम न जाए (लगभग 2 घंटे)। रूप से निकालें और एक तीव्र चाकू से वर्गाकार टुकड़ों में काट लें।