Barras de Nanaimo
Un delicioso postre canadiense de tres capas con una base crujiente de galletas de cacao, una capa central de suave crema de sabor a natilla y un glaseado de chocolate oscuro en la parte superior. ¡El postre perfecto para tomar el té!
Ingredientes
- 100 g Mantequilla
- 50 g Azúcar de caña
- 5 cda. Cacao en polvo
- 1 ud. Huevo
- 200 g Galletas digestive
- 100 g Coco rallado
- 50 g Almendra
- 100 g Mantequilla
- 4 cda. Nata espesa
- 3 cda. Polvo de natilla
- 250 g Azúcar en polvo
- 150 g Chocolate oscuro
- 50 g Mantequilla
Preparación
- Prepare un molde cuadrado de 20 cm (cúbralo con papel de horno). Tritura las galletas digestive hasta obtener migas. En un cuenco apto para horno colocado sobre una olla de agua hirviendo, derrita 100 g de mantequilla con azúcar y cacao en polvo, removiendo, hasta obtener una mezcla lisa y suave.
- Bata el huevo e incorpórelo a la mezcla de chocolate, continúe batiendo durante 2–3 minutos hasta que la masa se espese. Retire del fuego.
- Mezcle las galletas, el coco rallado y la almendra. Añádalos a la mezcla de cacao y mezcle bien. Presione firmemente la masa en el fondo del molde preparado.
- Refrigere la base durante 10 minutos.
- Para la capa de crema: bata 100 g de mantequilla blanda, 4 cucharadas de nata espesa y 3 cucharadas de polvo de natilla hasta obtener una mezcla esponjosa. Agregue gradualmente el azúcar en polvo, batiendo continuamente, hasta que se disuelva completamente.
- Distribuya la crema uniformemente sobre la base enfriada. Refrigere durante al menos 10 minutos hasta que la crema esté firme.
- Derrita el chocolate oscuro y 50 g de mantequilla en el microondas (en intervalos de 20 segundos, removiendo entre ellos), o al baño maría. Extienda el glaseado de chocolate en una capa uniforme sobre la crema.
- Devuelva las barras al refrigerador hasta que el chocolate se solidifique completamente (aproximadamente 2 horas). Extraiga del molde y corte en cuadrados con un cuchillo afilado.