रम और किशमिश के बिना आइसक्रीम मेकर के बनी आइसक्रीम

रम और किशमिश के बिना आइसक्रीम मेकर के बनी आइसक्रीम

नरम, मलाईदार आइसक्रीम जमैकन अंदाज़े के साथ: गहरे रम में भिगोई हुई किशमिश और दालचीनी और जायफल की मसालेदार सुगंध। बिना आइसक्रीम मेकर के बनती है — बस फेंटो और जमा दो!

सामग्री

बनाने की विधि

  1. मध्यम आंच पर एक छोटे बर्तन में रम को गर्म करो, जब तक यह गर्म न हो जाए (उबलने के लिए मत लाओ)। आंच से उतारो, किशमिश और वनीला एक्सट्रैक्ट मिलाओ। मिश्रण को कम से कम 30 मिनट के लिए रखने दो, ताकि किशमिश रम को अच्छी तरह सोख ले। इसके बाद किशमिश को एक छलनी से निकालो, लेकिन 60 मिली रम बचा रखो — यह आइसक्रीम के आधार के लिए जाएगा।
  2. एक बड़े कटोरी में मीठा दूध का पाउडर, भूरी चीनी, दालचीनी, जायफल, नमक की चुटकी और बचा हुआ रम (60 मिली) मिलाओ। मिश्रण को तब तक फेंटो जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए।
  3. एक अलग कटोरी में ठंडी क्रीम को विद्युत मिक्सर से तब तक फेंटो जब तक सख्त चोटियाँ न बन जाएँ।
  4. फेंटी हुई क्रीम को मीठे दूध के मिश्रण में सावधानीपूर्वक मिलाओ, हवा के ढाँचे को बर्बाद न करने की कोशिश करते हुए। भिगोई हुई किशमिश मिलाओ और इस तरह मिलाओ ताकि किशमिश समान रूप से वितरित हो।
  5. मिश्रण को ब्रेड के लिए सांचे या फ्रीजर कंटेनर में डालो। सतह को समतल करो, खाद्य फिल्म या हर्मेटिक ढक्कन से ढकने दो। कम से कम 6 घंटे के लिए फ्रीजर में रखो, जब तक आइसक्रीम पूरी तरह जम न जाए।
  6. परोसने से पहले आइसक्रीम को कमरे के तापमान पर 5–10 मिनट के लिए रखने दो, ताकि यह नरम हो जाए और इसे आसानी से सजाया जा सके।