गाजर की केक

गाजर की केक

रसीली ब्रिटिश गाजर की केक कुरकुरे अखरोट और नाजुक मक्खन क्रीम के साथ — एक क्लासिक जो कभी पुरानी नहीं होती। सुगंधित दालचीनी प्रत्येक टुकड़े को सच में आरामदायक बनाती है।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. ओवन को 160°C तक गर्म करें। 26 सेमी व्यास के बेकिंग पैन को तेल से चिकना करें और पार्चमेंट पेपर से ढकें।
  2. एक बड़े कटोरे में गाजर और अखरोट को छोड़कर सभी सामग्री को एक समान मिश्रण तक मिलाएँ। फिर कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए अखरोट को मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ।
  3. तैयार पैन में मिश्रण डालें और ओवन में रखें। 1 घंटा 15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि केंद्र में डाली गई लकड़ी की छड़ी सूखी न निकले। केक को ओवन से निकालें और पैन में ही 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर सावधानी से निकालें और जाली पर पूरी तरह ठंडा होने दें।
  4. जब केक ठंडा हो रहा हो, तब क्रीम तैयार करें: मक्खन पनीर, शक्कर का चूरा और नरम किए गए मक्खन को फुलदार और हल्के मिश्रण तक फेंटें। जब केक पूरी तरह ठंडा हो जाए, तो एक सपाट छुरी या चौड़ी धार वाले चाकू का उपयोग करके क्रीम को समान रूप से शीर्ष पर लगाएँ।