शहद के साथ यूनानी दही चीजकेक

शहद के साथ यूनानी दही चीजकेक

नरम और हवादार चीजकेक जिसमें साइट्रस की सुगंध और शहद है — बिस्कुट और बादाम के कुरकुरे आधार के साथ एक क्लासिक यूनानी मिठाई।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. ओवन को 160°C तक गरम करें। बिस्कुट और अधिकांश बादाम को एक पैकेट में पिन से कुचलें। कुरकुरे को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं और 23 सेमी के गोल सिरामिक पैन के तल पर कसकर दबाएं। ओवन में डालें।
  2. जबकि आधार बेक हो रहा है, दही और मास्कारपोन को मिलाएं। अंडों को एक-एक करके फेंटें और मिश्रण में जोड़ते जाएं। नींबू और संतरे का छिलका जोड़ें, फिर अधिकांश शहद मिलाएं (परोसने के लिए लगभग 3 बड़े चम्मच रखें)।
  3. भरावन को भूरे हुए आधार पर डालें, पैन को एल्युमीनियम फॉयल से ढकें और ओवन में रखें।
  4. एक घंटे के बाद फॉयल को हटाएं और 15 मिनट और बेक करें, जब तक कि ऊपरी भाग हल्का सुनहरा न हो जाए और दबाने पर थोड़ा नरम हो (केंद्र में मुश्किल से ध्यान देने योग्य कंपन स्वीकार्य है)। चीजकेक को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, फिर कई घंटों के लिए या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
  5. परोसते समय, चीजकेक पर बची हुई बादाम छिड़कें, सहेजे हुए शहद का छिड़काव करें और ताजे फलों और जामुन के साथ परोसें।