मज़ारिनी — स्कैंडिनेवियाई बादाम के टार्टलेट
नाजुक नॉर्वेजियन पेस्ट्रीज़ कुरकुरे रेत के आटे की टोकरी और हल्के बादाम की भरावन के साथ। कॉफी या चाय के साथ परिपूर्ण — एक सच्ची स्कैंडिनेवियाई क्लासिक।
सामग्री
- 3 कप गेहूं का मैदा
- 1.3 कप पाउडर चीनी
- 200 ग्राम मक्खन
- 1 नग अंडा
- 3 नग अंडा
- 1.3 कप पाउडर चीनी
- 100 ग्राम मक्खन
- 2 छोटा चम्मच वनीला निष्कर्ष
- 2 बड़ा चम्मच गेहूं का मैदा
- 2 कप बादाम का मैदा
- 1 छोटा चम्मच बादाम निष्कर्ष
- 2 कप पाउडर चीनी
- 3 बड़ा चम्मच गाढ़ी क्रीम
- 0.25 छोटा चम्मच बादाम निष्कर्ष
बनाने की विधि
- मैदा और पाउडर चीनी को खाद्य प्रोसेसर में मिलाएं। मक्खन जोड़ें और पल्स करते समय तब तक मिलाएं जब तक मक्खन समान रूप से वितरित न हो जाए। एक अंडा जोड़ें और प्रोसेसर चलाएं जब तक कि आटा एक गाँठ में एकत्रित न हो जाए।
- आटे को आटे से सना हुआ सतह पर बेलें। एक बड़े कप या गिलास का उपयोग करके मंडलियों को काटें। प्रत्येक मंडली को एक चिकना कपकेक फॉर्म में सावधानी से डालें, एक टोकरी बनाते हुए। जब तक आप भरावन तैयार कर रहे हैं तब तक फॉर्म को रेफ्रिजरेटर में रखें।
- ओवन को 180 °C तक गर्म करें। तीन अंडों को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक हल्का और फूला हुआ न हो जाए। मक्खन को पिघलाएं और इसे अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं। वनीला निष्कर्ष, मैदा और बादाम निष्कर्ष जोड़ें। अंत में बादाम का मैदा जोड़ें और एकरूप होने तक मिलाएं।
- बादाम की भरावन को कपकेक फॉर्म में पेस्ट्री बैग या चम्मच का उपयोग करके रखें, उन्हें लगभग 3/4 तक भरते हुए। गर्म ओवन में 20–25 मिनट तक बेक करें जब तक भरावन हल्का सुनहरा रंग न प्राप्त कर ले।
- मज़ारिनी को ग्रिल पर ठंडा होने दें जब तक पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
- पाउडर चीनी, क्रीम और बादाम निष्कर्ष को तब तक मिलाएं जब तक एक समान ग्लेज़ न प्राप्त हो। ग्लेज़ को ठंडे मज़ारिनी के शीर्ष पर लागू करें। यदि वांछित हो तो सजावटी छिड़ाव या अन्य सजावट के साथ सजाएं।