चिकन कॉन्जी

चिकन कॉन्जी

नाजुक चीनी चावल की खीर, जलदार मुर्गे और सुगंधित अदरक के साथ — एक गर्म करने वाली डिश जिसे इसकी मखमली बनावट और नाजुक स्वाद के लिए पसंद किया जाता है।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. चिकन फिलेट को छोटे टुकड़ों या पट्टियों में काट लें। एक कटोरी में डालें, एक चुटकी नमक, एक चुटकी सफेद काली मिर्च और अदरक की चाशनी जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं और रख दें ताकि चावल के पकते समय मसाला अवशोषित हो जाए।
  2. चावल को एक कड़ाही या धातु के कटोरी में ठंडे पानी के नीचे 2–3 बार धोएं, जब तक पानी लगभग साफ न हो जाए, फिर पानी निकाल दें।
  3. कड़ाही में चावल जोड़ें 8 कप पानी और तेज आंच पर रखें। उबाल आने दें, फिर आंच को कम करें और 20–25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, हर 8–10 मिनट में हिलाते हुए, जब तक खीर मलाईदार न हो जाए। अगर खीर बहुत गाढ़ी हो जाए, तो स्वाद के अनुसार पानी जोड़ें।
  4. खीर में मसाले में डले चिकन को जोड़ें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते हुए, जब तक चिकन पूरी तरह न पक जाए।
  5. अदरक के स्लाइस, हरी प्याज, एक चुटकी नमक और एक चुटकी सफेद काली मिर्च जोड़ें। मिलाएं और 10 सेकंड तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें।
  6. कॉन्जी को कटोरियों में परोसें। यदि चाहें तो ताजे धनिया से सजाएं। गर्मागर्म परोसें।