Gachas de pollo Congee
Delicadas gachas de arroz chinas con pollo jugoso y jengibre aromático — un plato reconfortante que se aprecia por su textura aterciopelada y su sabor delicado.
Ingredientes
- 224 g Pechuga de pollo
- pizca Sal
- pizca Pimienta blanca
- 1 cdta. Jarabe de jengibre
- 0.5 taza Arroz blanco
- 8 taza Agua
- 1 cdta. Jengibre fresco
- 1 cda. Cebollino verde
- pizca Sal
- pizca Pimienta blanca
- 56 g Cilantro fresco
Preparación
- Corte la pechuga de pollo en trozos o tiras pequeños. Colóquelos en un cuenco, agregue una pizca de sal, una pizca de pimienta blanca y jarabe de jengibre. Mezcle bien y deje reposar mientras se cocina el arroz.
- Lave el arroz en una olla o cuenco metálico bajo agua fría 2–3 veces, hasta que el agua sea casi transparente, luego escurra el agua.
- Agregue 8 tazas de agua a la olla con el arroz y colóquela a fuego alto. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego al mínimo y cocine, revolviendo cada 8–10 minutos, aproximadamente 20–25 minutos hasta obtener gachas cremosas. Si las gachas quedan demasiado espesas, añada un poco de agua al gusto.
- Añada el pollo marinado a las gachas y cocine 10 minutos más a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Agregue rodajas de jengibre, cebollino verde, una pizca de sal y una pizca de pimienta blanca. Mezcle y cocine 10 segundos más, luego retire del fuego.
- Vierta el congee en platos. Si lo desea, decore con cilantro fresco. Sirva caliente.