गुनबाओ चिकन

गुनबाओ चिकन

खस्ता चिकन, मूंगफली और तीव्र मसालों के साथ एक क्लासिक चीनी व्यंजन। नाजुक मांस एक तीखी चटनी में जो मेवों की सुगंध से भरी होती है — चावल के साथ परोसने के लिए आदर्श।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. साके, सोया सॉस, तिल का तेल, मकई की मड़ और पानी को मिलाएं। प्राप्त मिश्रण को आधा में विभाजित करें।
  2. मैरिनेड के आधे हिस्से को लें और इसे कांच के कटोरे में चिकन के टुकड़ों के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। ढकें और रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए रखें।
  3. एक मध्यम कड़ाही में मध्यम आँच पर मैरिनेड के शेष आधे हिस्से को, पिसी हुई मिर्च, चावल के सिरके और भूरी चीनी के साथ मिलाएं। हरा प्याज, लहसुन, जलकुंभी और मूंगफली जोड़ें। चटनी को मध्यम आँच पर तब तक गर्म करें जब तक यह सुगंधित न हो जाए, लगभग 3–4 मिनट।
  4. इस बीच, मैरिनेड से चिकन निकालें और इसे एक बड़ी कड़ाही में पकने तक तलें (लगभग 8–10 मिनट, जब तक रस स्वच्छ न हो जाए)। तले हुए चिकन को चटनी में जोड़ें और मध्यम आँच पर एक साथ पकाएं जब तक चटनी गाढ़ी न हो जाए, लगभग 5 मिनट।