पिरी-पिरी चिकन सब्जियों के सलाद के साथ
तीव्र मसाले वाली मैरिनेड में रसदार पुर्तगाली चिकन, जिसे सुनहरी परत तक पकाया जाता है। कुरकुरे सब्जियों के सलाद के साथ परोसा जाता है — उत्सव की मेज के लिए एक सरल और सुगंधित व्यंजन।
सामग्री
- 1.5 किग्रा चिकन
- 3 नग लाल तीव्र मिर्च
- 2 कली लहसुन
- 1 छोटा चम्मच अदरक
- 1 छोटा चम्मच सूखा ऑरेगैनो
- 1 छोटा चम्मच धनिया
- 1 छोटा चम्मच पैपरिका
- 4 बड़ा चम्मच वाइन सिरका
- 2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 1 नग लाल प्याज़
- 2 नग गाजर
- 1 नग चुकंदर
- 4 नग पत्तागोभी
- 2 बड़ा चम्मच मेयोनेज़
- 2 बड़ा चम्मच यूनानी दही
- 1 छोटा चम्मच जीरे के बीज
बनाने की विधि
- ब्लेंडर में मैरिनेड की सभी सामग्री पीसें: तीव्र मिर्च, लहसुन, अदरक, ऑरेगैनो, धनिया, पैपरिका, 2 बड़े चम्मच सिरका और तेल। इस पेस्ट से चिकन को सभी ओर से भरपूर लपेटें और कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए मैरिनेट करने दें।
- ओवन को 190°C तक गर्म करें। मैरिनेट किए गए चिकन को बेकिंग डिश में डालें और सुनहरी परत बनने और मांस के पक जाने तक 1 घंटा 20 मिनट के लिए बेक करें।
- चिकन को ओवन से निकालें, एल्यूमिनियम फॉयल से ढकें और 20 मिनट आराम करने दें। इस बीच, सलाद तैयार करें: लाल प्याज़, गाजर, चुकंदर और पत्तागोभी को बारीक काटें। सब्जियों को मेयोनेज़, दही, शेष सिरका और जीरे के बीज के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- बेक किए गए चिकन को कुरकुरे सब्जियों के सलाद, फ्रेंच फ्राई और पसंद की चटनियों के साथ परोसें।