झींगे रोमानेस्को सॉस के साथ

झींगे रोमानेस्को सॉस के साथ

शाही झींगों और भुनी हुई मिर्च, मेवों और टमाटर की अद्भुत सॉस के साथ एक स्पेनिश व्यंजन। एक सुगंधित ऐपेटाइज़र जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. सॉस के लिए सामग्री तैयार करें। लाल मिर्च को लंबाई में आधा काटें और बीज और तने को निकालें। ग्रिल कवर को फॉयल से बिछाएं। मिर्च के आधे हिस्सों को त्वचा की ओर ऊपर रखें, साथ ही लहसुन की पूरी कलियाँ, तीखी मिर्च और टमाटर को ग्रिल पर रखें। 2 मिनट के लिए ग्रिल करें, फिर टमाटर को पलटें और 2 मिनट और पकाएं।
  2. एक छन्नी से टमाटर को निकालें और ठंडा होने के लिए रख दें। मिर्च, तीखी मिर्च और लहसुन को ग्रिल पर 4–5 मिनट और पकाते रहें, जब तक मिर्च और तीखी मिर्च की त्वचा काली न हो जाए और लहसुन नरम होने लगे। ठंडा होने के बाद, उन्हें छीलें, तीखी मिर्च को आधा काटें और बीज निकालें। मिर्च और तीखी मिर्च को बड़े टुकड़ों में काटें। ठंडे हुए टमाटर को छीलें, बीज निकालें और बड़े टुकड़ों में काटें।
  3. मेवों को फॉयल पर बिछाएं और सुनहरे रंग तक ग्रिल पर सूखाएं। कम से कम कुचलें मेवे और अजमोद को खाद्य प्रसंस्करण यंत्र में और एक छोटे कटोरी में स्थानांतरित करें।
  4. 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल एक पैन में गर्म करें। तैयार मिर्च, लहसुन और तीखी मिर्च जोड़ें, 3 मिनट के लिए तलें। रोटी को टुकड़ों में तोड़ें और पैन में डालें, हल्के भूने होने तक हिलाते हुए।
  5. पैन की सामग्री को खाद्य प्रसंस्करण यंत्र में स्थानांतरित करें, टमाटर, स्वाद के अनुसार नमक, विनेगर और बचा हुआ तेल जोड़ें। मोटे रूप से कटा हुआ स्थिरता तक मिलाएं। सॉस को एक कटोरी में स्थानांतरित करें, ठंडा होने दें और 3 दिन तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करें। परोसने के दिन तैयार मेवे और अजमोद को सॉस में जोड़ें।
  6. रोमानेस्को सॉस को एक छोटी कटोरी में सफाई किए हुए झींगों के पास परोसें। आपके मेहमानों की सुविधा के लिए कॉकटेल स्टिक का प्रस्ताव दें।