सफेद चॉकलेट के साथ क्रेम ब्रुली

सफेद चॉकलेट के साथ क्रेम ब्रुली

सफेद चॉकलेट और वनीला के साथ एक नाज़ुक फ्रांसीसी डेज़र्ट, जिसे कुरकुरे कारामेल की परत से सजाया गया है। त्योहार की मेज़ के लिए आदर्श।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. कड़ाही में मलाई को वनीला की फली के साथ गर्म करें। सफेद चॉकलेट मिलाएँ और इसके पूरी तरह पिघलने का इंतज़ार करें। आग से उतारें और 10 मिनट के लिए रखें, वनीला के बीजों को मलाई में खुरचते हुए। यदि आप वनीला अर्क का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे तुरंत मिलाएँ। ओवन को 160°C तक गर्म करें।
  2. अंडे की जर्दी को चीनी के साथ हल्के और फ्लफी द्रव्यमान तक फेंटें। चॉकलेट की मलाई को धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को छलनी से छान लें और रैमेकिन्स में डालें। रैमेकिन्स को एक गहरी ट्रे में रखें और उनकी ऊँचाई के आधे तक उबलता हुआ पानी डालें।
  3. ओवन में 15–20 मिनट के लिए बेक करें, जब तक किनारे सेट न हो जाएँ और केंद्र थोड़ा गतिशील रहे। कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
  4. परोसने से पहले क्रेम ब्रुली के ऊपर चीनी छिड़कें और पाक पंखे से कारामेलाइज़ करें या कुछ सेकंड के लिए गर्म ग्रिल के नीचे रखें। कारामेल को कठोर होने दें और तुरंत परोसें।