कत्सु-करी चिकन के साथ

कत्सु-करी चिकन के साथ

कुरकुरा पैनीकृत चिकन ब्रेस्ट, सुगंधित जापानी करी सॉस के साथ सब्जियों के साथ पकाया गया। जापानी खाना पकाने का एक क्लासिक व्यंजन, जो आपको कोमल मांस और समृद्ध सॉस से मुग्ध करेगा।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. सामग्री तैयार करें। चिकन ब्रेस्ट को दो पर्चमेंट पेपर के बीच रखें और रसोई के मैलेट से हल्के से पीटें ताकि वे समान मोटाई के हों। दोनों तरफ नमक और काली मिर्च डालें।
  2. तीन कटोरियाँ तैयार करें: पहली में मैदा रखें, दूसरी में अंडे को फेंटें, तीसरी में ब्रेडक्रम्ब्स डालें। उन्हें एक पंक्ति में रखें। प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को पहले मैदा में, फिर अंडे में डुबोएं और सभी तरफ से ब्रेडक्रम्ब्स से कोट करें।
  3. एक बड़ी कड़ाही में वनस्पति तेल को मध्यम आँच पर गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो पैनीकृत चिकन ब्रेस्ट को रखें और प्रत्येक तरफ 3–4 मिनट तक सुनहरे रंग के होने तक तलें। पकी हुई चिकन को कागज के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
  4. सॉस के लिए एक मध्यम बर्तन में सूरजमुखी का तेल मध्यम आँच पर गरम करें। प्याज को काटें और इसे कटी हुई लहसुन के साथ जोड़ें। हिलाते हुए पकाएं जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं, लगभग 3–4 मिनट।
  5. कटी हुई गाजर जोड़ें और कमजोर आँच पर 10–12 मिनट तक पकाएं जब तक गाजर नरम न हो जाए।
  6. सब्जियों के ऊपर मैदा और करी पाउडर डालें, मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं।
  7. धीरे-धीरे चिकन शोरबा जोड़ें, लगातार हिलाते हुए, जब तक सॉस चिकना न हो जाए। शहद, सोया सॉस और बे पत्ती जोड़ें। धीरे-धीरे सॉस को उबालने के लिए लाएं, फिर आँच को कम करें और 20 मिनट तक पकाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए, लेकिन तरल रहे। अंत में गराम मसाला जोड़ें और मिलाएं।
  8. पकी हुई सॉस को एक छलनी के माध्यम से छानें, बर्तन में वापस डालें और सेवा करने तक कमजोर आँच पर रखें।
  9. कुरकुरा चिकन ब्रेस्ट को थाली पर रखें, सुगंधित करी-सॉस से ढकें। सफेद चावल के साथ परोसें। भोजन का आनंद लें!