आलू और चिकन कैसरोल
आलू और प्याज़ की परतों का नरम कैसरोल, मक्खन की ग्रेवी, चिकन और बेकन के साथ। यह केवल 15 मिनट में तैयार हो जाता है, लेकिन लगता है जैसे आपने पूरा दिन रसोई में बिताया हो!
सामग्री
- 800 ग्राम आलू
- 3 नग प्याज़
- 2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 100 मि.ली. चिकन शोरबा
- 1 कप खट्टी क्रीम या क्रेम फ्रेश
- 100 ग्राम पारमेसन
- 4 नग चिकन फिलेट
- 4 नग बेकन
- 200 ग्राम पालक
- 200 ग्राम हरी मटर
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
बनाने की विधि
- आलू को पतला काटें और उन्हें उबलते नमकीन पानी में 5–8 मिनट तक उबालें, ताकि वह कठोर रहे और टूट न जाए।
- जब आलू उबल रहा हो, तो प्याज़ को पतला काटें। एक अग्निरोधक कैसरोल डिश में प्याज़ को जैतून के तेल और चिकन शोरबा के साथ मिलाएँ। धीमी आँच पर रखें और प्याज़ के नरम होने तक पकाएँ।
- आलू से पानी निकालें और उसे डिश में प्याज़ के ऊपर रखें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- खट्टी क्रीम या क्रेम फ्रेश को पूरे कैसरोल में समान रूप से फैलाएँ, ताकि वह पूरी तरह ढका हो, लेकिन ग्रेवी में डूबा न हो।
- पारमेसन से भरपूर छिड़कें और कैसरोल को ग्रिल के नीचे 3–5 मिनट के लिए रखें, जब तक ऊपर सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
- गर्म कैसरोल को भुनी हुई या उबली हुई चिकन, बेकन, पालक और हरी मटर के साथ परोसें।