कनाडाई मक्खन तार्तलेट्स

कनाडाई मक्खन तार्तलेट्स

कुरकुरे पेस्ट्री बास्केट नरम कैरेमल फिलिंग के साथ मस्कवाडो, किशमिश और अखरोट से बनी — कनाडाई बेकिंग की एक क्लासिक जिससे आप अपनी नज़र नहीं हटा सकते। गर्म या ठंडा परोसें: दोनों रूपों में वे पहली ही कौर से आपका दिल जीत लेंगे।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. ओवन को 190 °C तक गर्म करें (कन्वेक्शन मोड — 170 °C)। आटे को हल्के से आटे से सने सतह पर रोलिंग करें, पैकेजिंग से निकले आटे से थोड़ा पतला। 7.5 सेमी व्यास के रिफ़्ल्ड कटर से 18–20 सर्कल काटें, कट-ऑफ को इकट्ठा करें और दोबारा रोल करें। सर्कल्स को गहरी कोशिकाओं वाले तार्तलेट फॉर्म में डालें (12 पीस के लिए डिज़ाइन किए गए — दो की आवश्यकता होगी)। यदि आपके पास केवल मानक उथला फॉर्म है, तो तार्तलेट्स थोड़े पतले होंगे और थोड़े अधिक निकलेंगे।
  2. एक बड़े कटोरे में अंडों को फेंटें, फिर अखरोट को छोड़कर बाकी सभी सामग्री जोड़ें और मिलाएं। मिश्रण को एक सॉटपैन में डालें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 3–4 मिनट तक पकाएं: मक्खन पिघल जाना चाहिए, मिश्रण उबलना चाहिए और थोड़ा गाढ़ा हो जाना चाहिए, लकड़ी के स्पैचुला पर निशान छोड़ते हुए। व्यथित न हों और फिलिंग को जलने न दें। आंच से उतारें और अखरोट मिलाएं।
  3. कच्ची बास्केट को फिलिंग से किनारों तक भरें। गर्म ओवन में रखें और 15–18 मिनट तक बेक करें, जब तक फिलिंग सेट न हो जाए और हल्का सुनहरा बाहरी परत न बन जाए। तार्तलेट्स को फॉर्म में थोड़ा ठंडा होने दें, फिर सावधानी से रैक पर स्थानांतरित करें। गर्म या ठंडा परोसें — दोनों विकल्प अच्छे हैं।