स्पेनिश पैएला समुद्री उत्पादों के साथ

स्पेनिश पैएला समुद्री उत्पादों के साथ

सुगंधित पैएला समुद्री उत्पादों की उदार मात्रा, बेल पेपर और कोमल केसर के साथ। एक क्लासिक स्पेनिश व्यंजन जो किसी भी उत्सव की मेज को सुशोभित करेगा।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. बड़े पैन या पैएला कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज को मध्यम आँच पर 6-7 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। कटी हुई शिमला मिर्च और कीमा किया हुआ लहसुन डालें, और 2 मिनट और पकाएँ।
  2. पैएला के लिए चावल डालें और लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक तलें, ताकि दाने तेल सोख लें और आधे पारदर्शी हो जाएँ।
  3. गर्म सब्जियों का शोरबा डालें और केसर की एक चुटकी जोड़ें। इसे उबलने दें, फिर आँच कम करें और बिना ढक्कन के मध्यम आँच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएँ, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक चावल नरम न हो जाए और तरल को सोख न ले।
  4. समुद्री उत्पादों का डीफ्रॉस्ट किया हुआ मिश्रण और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस जोड़ें। 2 मिनट और पकाएँ, हिलाते हुए, जब तक समुद्री उत्पाद पूरी तरह गरम न हो जाएँ।
  5. पैएला को गर्म प्लेटों में बाँटें और परोसने से पहले ताजी कटी हुई अजमोद से उदारता से छिड़कें।