यमनी लख़सा — शाही शक्शुका

यमनी लख़सा — शाही शक्शुका

अंडे, टमाटर और प्याज से बना पूर्वी व्यंजन, जैतून के तेल में पकाया जाता है और सुगंधित मसालों के साथ तैयार किया जाता है। नाजुक, भरपूर अरबी खाना पकाने का क्लासिक, नाश्ते या हल्के रात के खाने के लिए आदर्श।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. मध्यम आँच पर एक कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें। कटी हुई प्याज डालें और तब तक पकाएँ जब तक वह नरम और हल्की सुनहरी न हो जाए।
  2. कटा हुआ टमाटर डालें और 4–5 मिनट और तक पकाएँ, जब तक टमाटर टूटने न लगे। फिर मसाला, काली मिर्च पाउडर और स्वाद के अनुसार नमक डालें।
  3. अंडों को सीधे कड़ाही में टमाटर और प्याज पर तोड़ें। अच्छी तरह 2 मिनट मिलाएँ, फिर ढक्कन लगाएँ और 5–6 मिनट तक पकाएँ जब तक सफेदी और जर्दी पूरी तरह जम न जाएँ।
  4. तरल पनीर या मक्खन को सतह पर बिखेरें, ढक्कन लगाएँ और 1 मिनट और के लिए रखें ताकि पनीर गर्म हो जाए।
  5. गर्म परोसें, आवश्यकतानुसार हैशब्राउन, मिस्र की बीन्स, जैतून, पनीर के टुकड़े और प्याज के स्लाइस के साथ पूरक करें।