Shakshuka Real de Yemen
Un plato oriental de huevos, tomates y cebolla, cocinado en aceite de oliva con especias aromáticas. Un clásico tierno y sabroso de la cocina árabe, ideal para el desayuno o una cena ligera.
Ingredientes
- 5 ud. Huevo
- 1 ud. Cebolla
- 1 ud. Tomate
- 2 cda. Aceite de oliva
- 0.25 cdta. Pimienta de Jamaica
- 0.25 cdta. Pimienta negra molida
- 3 cda. Queso líquido o mantequilla
- 0 al gusto Sal
Preparación
- A fuego medio, calienta el aceite de oliva en una sartén. Añade la cebolla cortada en cubos y cocina hasta que esté suave y ligeramente dorada.
- Agrega el tomate cortado y estofado durante 4–5 minutos, hasta que el tomate comience a deshacerse. Luego espolvorea con pimienta de Jamaica, pimienta negra y sal al gusto.
- Cascar los huevos directamente en la sartén sobre los tomates y la cebolla. Mezcla bien durante 2 minutos, luego cubre con una tapa y cocina 5–6 minutos hasta que las claras y las yemas se cuajen completamente.
- Distribuye el queso líquido o mantequilla sobre la superficie, cubre con una tapa y deja reposar 1 minuto más para que el queso se caliente.
- Sirve caliente, acompañado si lo deseas de papas hash brown, habas egipcias, aceitunas, trozos de queso y rodajas de cebolla.