कुरकुरे सॉसेज के साथ पकी हुई गोभी और केल
आयरिश व्यंजन जो रसीले इतालवी सॉसेज के साथ नरम पत्तेदार गोभी और केल से बना है, जिसे मशरूम और लहसुन के साथ पकाया जाता है। तैयार करने में आसान, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और भरपूर।
सामग्री
- 1 गुच्छा केल (पत्तेदार गोभी)
- 8 नग सौंफ के साथ इतालवी सॉसेज
- 0.5 नग हरी गोभी
- 8 कली लहसुन
- प्याज़
- शीइटेक मशरूम
- 0.5 कप चिकन शोरबा
- जैतून का तेल
- सिरका (शेरी या लाल शराब)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
बनाने की विधि
- ओवन को 175°C तक गर्म करें। केल के डंठल हटाएं और पत्तियों को लगभग 2.5 सेमी के टुकड़ों में काटें। हरी गोभी के आधे कोब को मोटे तरीके से काटें। अगर चाहें तो कटी हुई प्याज़ और शीइटेक मशरूम को तेल के साथ एक पैन पर नरम होने तक भूनें, इससे विशेष स्वाद मिलेगा।
- गोभी और केल को एक बड़े ओवन-सुरक्षित कंटेनर में डालें, महीन कटी हुई लहसुन जोड़ें (और भुनी हुई प्याज़ और मशरूम अगर तैयार की हों)। सब कुछ पर जैतून का तेल और चिकन शोरबा (0.5 कप) डालें। कंटेनर को फॉइल से ढकें।
- ओवन में 15 मिनट के लिए रखें, जब तक कि सब्जियां सूखने न लगें। फॉइल हटाएं, नमक और मिर्च से सीजन करें। 20-25 मिनट और पकाते रहें, जब तक गोभी नरम न हो जाए।
- जबकि सब्जियां पक रही हैं, एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। सॉसेज को कांटे से छेदें और 10-12 मिनट तक पकाएं, उन्हें पलटते हुए, जब तक वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे न हो जाएं और पूरी तरह से पक न जाएं।
- जब सब्जियां तैयार हो जाएं, सॉसेज को काटें और उन्हें कंटेनर में जोड़ें। डिश पर सिरका (शेरी या लाल शराब) डालें और अच्छी तरह मिलाएं। गर्म परोसें।