फ्रांसीसी ब्लूबेरी और नींबू केक

फ्रांसीसी ब्लूबेरी और नींबू केक

कोमल बादाम फ्रिएंडेस - छोटी फ्रांसीसी पेस्ट्री जिसमें कुरकुरा बाहरी आवरण और रसीले ब्लूबेरी भरावन हैं। हल्की नींबू की सुगंध इन्हें बिल्कुल अप्रतिरोध्य बनाती है।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. ओवन को 180°C (कन्वेक्शन मोड) या 200°C (सामान्य मोड) पर प्रीहीट करें। छह फ्रिएंड्स या मफिन मोल्ड्स को मक्खन से अच्छी तरह ग्रीस करें। मक्खन को पिघलाएँ और ठंडा होने दें।
  2. पाउडर चीनी और आटा को एक कटोरी में छलनी से पास करें। पिसे हुए बादाम को जोड़ें और सब कुछ उँगलियों के बीच रगड़ते हुए एक समान दानेदार मिश्रण बनाएँ।
  3. एक अलग कटोरी में अंडे की सफेदी को व्हिस्क से हल्के, मुलायम फोम तक फेंटें - सख्त पीक तक लाने की जरूरत नहीं है। सूखे मिश्रण के बीच में एक गहराई बनाएँ, सफेदी डालें, नींबू का छिलका जोड़ें, फिर ठंडे किए गए पिघले हुए मक्खन को सावधानी से मिलाएँ और नरम आटा बनने तक मिलाएँ।
  4. तैयार मोल्ड्स में आटा बाँटें - इसे बड़े चम्मच से करना सबसे सुविधाजनक है। प्रत्येक केक के ऊपर उदारतापूर्वक ब्लूबेरी डालें और 15–20 मिनट के लिए ओवन में डालें, जब तक कि सतह स्पर्श में दृढ़ न हो जाए और सुनहरे रंग तक न रंग जाए।
  5. केक को मोल्ड्स में 5 मिनट ठंडा होने दें, फिर सावधानी से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने तक ग्रिड पर रखें। परोसने से पहले पाउडर चीनी से हल्का सा छिड़कें।