पिस्ता केक

पिस्ता केक

पिस्ता फिलिंग और मास्करपोन के साथ नाजुक पोलिश केक, ताजी रास्पबेरी और चूने से सजाया गया है। त्योहार की मेज के लिए आदर्श।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. ओवन को 180°C तक गरम करें। मक्खन से चिकना करें और 23 सेमी व्यास के हटाने योग्य पैन को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें। खाद्य प्रोसेसर में 150 ग्राम पिस्ता को पीस लें, कटोरी में डालें और गेहूँ के मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी के साथ मिलाएं।
  2. अलग कटोरी में मक्खन और चीनी को लगभग 5 मिनट तक झागदार हल्के रंग का होने तक मारें। अंडों को एक-एक करके जोड़ें, प्रत्येक जोड़ने के बाद 1 मिनट तक अच्छी तरह से मारें। वनीला एक्सट्रैक्ट जोड़ें और आटा मिश्रण को सावधानीपूर्वक तह करें।
  3. तैयार पैन में बैटर डालें और 35–40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि केंद्र में डाली गई लकड़ी की छड़ी साफ बाहर आ जाए। केक को पूरी तरह से ठंडा करने दें, पैन से निकाले बिना रैक पर।
  4. इसी बीच, पाउडर चीनी को कटोरी में छलनी से निकालें, मास्करपोन, क्रीम और पिस्ता पेस्ट जोड़ें। जब तक मसलन न हो जाए तब तक मारें। गाढ़ा होने के लिए 20–30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
  5. ठंडे केक को क्षैतिज रूप से锯 से दो परतों में काटें। निचली परत को प्लेट पर रखें, उदारतापूर्वक पिस्ता क्रीम से लगाएं और उस पर बहुत सी ताजी रास्पबेरी रखें, जिससे पूरा केक ढक जाए।
  6. ऊपरी परत से ढकें और शीर्ष और किनारों पर बची हुई क्रीम से पूरी तरह लेप लगाएं। आखिरी रास्पबेरी, बची हुई पिस्ता और नीबू के छिलके से सजाएं। बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में दो दिन तक रखा जा सकता है।