खजूर के वर्ग

खजूर के वर्ग

मेवों के कुरकुरे परत और मीठी खजूर की भरावन के साथ कनाडाई क्लासिक मिठाई। चाय के साथ बहुत अच्छी लगती है और रेफ्रिजरेटर में आसानी से रखी जा सकती है।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. ओवन को 180°C तक गर्म करें। चौकोर बेकिंग ट्रे (20 सेमी × 20 सेमी) को मक्खन से चिकना करें या पर्चमेंट पेपर से बिछाएं।
  2. खजूर की भरावन तैयार करें: खजूर और पानी को एक कड़ाही में डालें, तेज आँच पर उबलने दें। आँच कम करें और धीमी आँच पर कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए — लगभग 6–8 मिनट। आँच से उतारें, वनीला मिलाएं और ठंडा होने दें।
  3. खाद्य प्रोसेसर में ओट्स, मैदा, भूरी चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। ब्लेंडर को कुछ बार पल्स करें (मुख्य बात यह है कि मिश्रण को पाउडर न बना दें, यह ढीला रहना चाहिए)। नरम मक्खन जोड़ें और फिर से पल्स करें, जब तक मटर के दानों के आकार के टुकड़ों वाला क्रम्बल न बन जाए। इसे कटोरी में डालें और हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
  4. ट्रे के तल में मेवों के मिश्रण का आधा हिस्सा बिछाएं, अच्छी तरह दबाएं और समतल करें। खजूर की भरावन लगाएं और समतल करें। ऊपर से बाकी मेवों का मिश्रण बिछाएं और फिर से दबाएं ताकि एक समान परत बने।
  5. ओवन के मध्य भाग में सुनहरे रंग तक बेक करें — 30–35 मिनट। नरसाजी से पहले ट्रे में पूरी तरह ठंडा होने दें।
  6. वर्ग बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक और फ्रीजर में 2–3 महीने तक अच्छी तरह रखे जा सकते हैं।