चने के साथ फाजिता

चने के साथ फाजिता

मसालों के साथ कुरकुरे चने गर्म मकई की रोटी में — ताजा, संतोषजनक और जीवंत मैक्सिकन व्यंजन। फाजिता को सीधे मेज पर गुआकामोल, तीखी खट्टी क्रीम की चटनी और अचारी टमाटरों के साथ तैयार करें।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. ओवन को 200°C तक गर्म करें। पन्नी से ढकी बेकिंग ट्रे पर सूखे चने डालें (तरल को निकालकर इसे थपथपाकर सूखा लें), जैतून के तेल से छिड़कें, पेपरिका से सजाएं और अच्छी तरह मिलाएं। 20–25 मिनट तक बेक करें, जब तक चना कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए, आधे समय में ट्रे को हिलाते हुए।
  2. जबकि चना बेक हो रहा है, टमाटर और लाल प्याज को काटें, एक कटोरी में डालें, लाल वाइन सिरके से सिंचें और अचार के लिए रख दें। दूसरी कटोरी में एवोकाडो को काँटे से दबाएं, बड़े टुकड़े छोड़ें, नीबू के रस से छिड़कें और स्वाद के अनुसार नमक-मिर्च डालें। खट्टी क्रीम को हरिसा के साथ मिलाएं और एक ओर रख दें।
  3. ग्रिल पैन को तब तक गर्म करें जब तक हल्का धुआँ न निकलने लगे। मकई की रोटी को एक-एक करके दोनों ओर से तब तक पकाएं, जब तक वे गर्म न हो जाएं और ग्रिल के विशेषता अंकित रेखाएँ न दिखाई दें।
  4. बुरिटो-बार शैली में परोसें: प्रत्येक रोटी पर हरिसा-खट्टी क्रीम का लेप लगाएं, ऊपर से बेक किए हुए चने, गुआकामोल, अचारी टमाटर और धनिया डालें। रस निकालने के लिए नीबू की फाँकें परोसें।