जैम रोली-पोली

जैम रोली-पोली

एक उत्कृष्ट ब्रिटिश मिठाई — नरम भाप से पकी हुई पुडिंग, जिसमें मीठी रास्पबेरी की फिलिंग होती है। इसे गर्म अवस्था में वेनिला क्रीम सॉस के साथ परोसा जाता है। यह एक आरामदायक नाश्ता या दोपहर की चाय की एक शानदार डिश है।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. एक गहरी ट्रे को ओवन के निचले शेल्फ पर रखें ताकि ऊपर एक और शेल्फ हो। इसे निकालें, इसमें केतली से उबलते पानी से दो-तिहाई भाग भरें और सावधानीपूर्वक वापस अंदर डालें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़ी शीट एल्यूमिनियम फॉयल और पार्चमेंट पेपर की काटें (लगभग 30×40 सेमी), पार्चमेंट पेपर को फॉयल के ऊपर रखें और मक्खन से चिकना करें।
  2. मक्खन, मैदा और वेनिला के दाने को खाद्य प्रोसेसर में डालें, जब तक मक्खन गायब न हो जाए तब तक मिलाएं। एक कटोरी में डालें, बीफ सूट जोड़ें, दूध डालें और एक मेज के चाकू से एक लोचदार आटा गूंधें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा अधिक दूध जोड़ें — गाढ़ापन मैदा पर निर्भर करता है।
  3. आटे को मैदा पर रखें, जल्दी से इसे एक गेंद में इकट्ठा करें, फिर इसे लगभग 25×25 सेमी आकार के वर्ग में बेलें। जैम को उदारतापूर्वक लगाएं, एक किनारे के साथ एक खाली जगह छोड़ते हुए, और विपरीत किनारे से दृढ़ता से लपेटें। बिना जैम वाले किनारे को आटे में दबाएं, साथ ही कोनों को थोड़ा दबाएं। सावधानीपूर्वक इसे चिकना किए गए पार्चमेंट पर रखें सीम के साथ नीचे की ओर (आप एक सपाट ट्रे का भी उपयोग कर सकते हैं), अ느슨े से फॉयल और पार्चमेंट पेपर से लपेटें, फिर किनारों और सिरों को मजबूती से लपेटें — पुडिंग बहुत फूलेगी, इसलिए इसे कसकर न लपेटें। लपेटे हुए को सीधे गर्म पानी वाली ट्रे के ऊपर रैक पर रखें और 60 मिनट तक भाप पकाएं।
  4. पुडिंग को 5 मिनट के लिए रखने दें, फिर सावधानीपूर्वक फॉयल और पार्चमेंट पेपर को खोलें। मोटी स्लाइसों में काटें और क्रीम सॉस के साथ गर्म परोसें।