नमकीन कारामेल चीजकेक

नमकीन कारामेल चीजकेक

एक नाजुक क्रीमी चीजकेक जो कुरकुरे बिस्किट और प्रेट्जेल के आधार पर बना है, शानदार कारामेल भरावन और नमकीन कारामेल ग्लेज़ के साथ। त्योहार की मेज़ के लिए एक आदर्श मिठाई।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. बिस्किट और प्रेट्जेल को खाद्य प्रसंस्करण यंत्र में महीन कर लें। क्रंब को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएँ। मिश्रण को 20 सेमी व्यास वाले चीजकेक फॉर्म के तल पर फैलाएँ और अच्छी तरह दबाएँ। जब तक आप भरावन तैयार कर रहे हों, इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।
  2. विद्युत मिक्सर का उपयोग करके क्रीम चीज़, वेनिला अर्क और आइसिंग शुगर को चिकने होने तक मथें। कारामेल डालें और मध्यम गति (लगभग 2–3 मिनट) पर मथना जारी रखें, जब तक गांठें न गायब हो जाएँ और मिश्रण समान न हो जाए।
  3. ठंडी क्रीम डालें और समुद्री नमक मिलाएँ। मध्यम गति (10 में से स्तर 6) पर 4–5 मिनट तक मथना जारी रखें, जब तक द्रव्य घना, फूला हुआ न हो जाए और मेरिंग्यू की तरह आकार बनाए रखने लगे। जल्दबाज़ी न करें और उच्च गति पर न मथें ताकि अलग न हो जाए। भरावन को बिस्किट पर फैलाएँ और कम से कम 8 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
  4. चीजकेक को फॉर्म से सावधानीपूर्वक निकालें। कारामेल सॉस, कारामेल पॉपकॉर्न और प्रेट्जेल से सजाएँ। ठंडा परोसें।