ब्रिटिश मेमने की पाई आलू के साथ

ब्रिटिश मेमने की पाई आलू के साथ

एक पौष्टिक और सुगंधित पाई जिसमें कोमल मेमने का मांस, सब्जियां और कुरकुरी पफ पेस्ट्री की परत है। यह एक क्लासिक ब्रिटिश व्यंजन है जो सर्द दिनों में आपको गर्माहट देता है।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. मेमने के मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें और मैदा में हल्का लपेटें ताकि वह अच्छी तरह चिपक जाए। एक बड़े बर्तन में वनस्पति तेल को तेज आंच पर गर्म करें और प्याज और मांस को सुनहरे रंग तक भूनें। नमक और काली मिर्च से स्वाद अनुसार सीजन करें।
  2. कटी हुई गाजर और सब्जी का शोरबा डालें, स्वाद अनुसार सीजन करें। उबालने तक लाएं, फिर ढक्कन से ढकें, आंच कम करें और दम पर रखें। कम से कम एक घंटे के लिए पकाएं जब तक मांस नरम न हो जाए - जल्दबाजी न करें, जितना अधिक समय तक पकेगा, स्वाद उतना ही समृद्ध होगा।
  3. इस बीच आलू को लगभग 2×2 सेमी आकार के घनों में काटें और नमकीन पानी में आधे पकने तक उबालें (लगभग 10 मिनट), फिर पानी निकाल दें।
  4. ओवन को 180 °C तक गर्म करें।
  5. उबले हुए आलू को मेमने के मांस में मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
  6. मिश्रण को एक गहरी पाई डिश या सिरेमिक बर्तन में डालें। पफ पेस्ट्री को बेलें और पाई को उससे ढकें। पेस्ट्री की सतह पर तीन छोटे स्लिट बनाएं ताकि बेकिंग के दौरान भाप निकल सके।
  7. पेस्ट्री को फेंटे हुए अंडे से लगाएं और ओवन में लगभग 40 मिनट के लिए रखें, जब तक कि क्रस्ट सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
  8. पाई को गर्म ही परोसें, सीधे बर्तन से।