तुन और अंडे के साथ ब्रिक्स
फिलो पेस्ट्री से बने कुरकुरे ट्यूनीशियाई पेस्टी जिसमें ट्यूना, अंडे और पालक की भरावट होती है। गर्म परोसे जाते हैं नींबू की चटनी और ताजी सब्जियों के सलाद के साथ।
सामग्री
- 2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 8 नग हरा प्याज
- 200 ग्राम पालक
- 4 नग फिलो पेस्ट्री
- 1 नग डिब्बाबंद ट्यूना
- 2 नग अंडे
- स्वादानुसार तीक्ष्ण सॉस
- 4 नग टमाटर
- 0.25 नग खीरा
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 4 बड़ा चम्मच खुबानी की चटनी
बनाने की विधि
- बड़े पैन में 1 चाय की चम्मच तेल गर्म करें और कटे हुए हरे प्याज को कम आँच पर 3 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। पालक डालें, ढक्कन से ढकें और 2–3 मिनट और पकाएं, समय-समय पर हिलाते हुए, जब तक पालक नरम न हो जाए। मिश्रण को छलनी में स्थानांतरित करें, पानी निकलने दें और ठंडा होने दें।
- प्याले को एक मार्गदर्शक के रूप में उपयोग करते हुए, फिलो पेस्ट्री से लगभग 12.5 सेमी व्यास के 24 वृत्त काटें (प्रत्येक पत्ते से 6 वृत्त)। वृत्तों को ढेर में रखें और खाद्य रैप से ढकें ताकि वे सूख न जाएं।
- जब पालक ठंडा हो जाए, इससे अतिरिक्त तरल निचोड़ें। प्याले में स्थानांतरित करें, ट्यूना, अंडे, तीक्ष्ण सॉस, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- ओवन को 200 °C तक पहले से गर्म करें। पेस्ट्री का एक वृत्त लें, हल्का सा तेल लगाएं। ऊपर दूसरा वृत्त रखें, फिर से तेल लगाएं, फिर तीसरा वृत्त और फिर से तेल लगाएं।
- वृत्त के केंद्र में लगभग 1 बड़ी चम्मच भरावट रखें। पेस्ट्री को आधा मोड़ें, एक अर्धचंद्र बनाएं। किनारों को मोड़ें और उन्हें मरोड़ें सील करने के लिए। पेस्ट्री पेपर के साथ ट्रे पर ब्रिक रखें। बाकी पेस्ट्री और भरावट के साथ दोहराएं, कुल 8 ब्रिक्स बनेंगे।
- ब्रिक्स को बाकी बचे तेल से हल्का सा लेप लगाएं। 12–15 मिनट तक कुरकुरे सुनहरे रंग तक बेक करें।
- इसी बीच, कटे हुए टमाटर और खीरे को प्याले में मिलाएं, नींबू का रस डालें, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। गर्म ब्रिक्स को इस सलाद और खुबानी की चटनी के साथ परोसें।