नाश्ते के लिए बॉक्सटी
कुरकुरे आलू की पैनकेक बॉक्सटी, बेकन, अंडे और धीमी आँच पर पकाए हुए चेरी टमाटर के साथ पूर्ण आयरिश नाश्ता — सच्चाई में आयरिश तरीके से सुबह का असली आनंद।
सामग्री
- 4 नग आलू
- 1 नग हरा प्याज
- 100 ग्राम गेहूँ का मैदा
- 1 नग अंडे का सफेद भाग
- 150 मि.ली. दूध
- 1 छोटा चम्मच खाने का सोडा
- 3 बड़ा चम्मच मक्खन
- 2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 6 नग चेरी टमाटर
- 12 नग बेकन
- 6 नग अंडे
बनाने की विधि
- पहले से ओवन को न्यूनतम तापमान तक गरम करें — तैयार किए गए हिस्सों को गर्म रखने के लिए इसकी आवश्यकता होगी। आलू को छीलें। दो कंद को एक बड़ी grater पर कसें, फिर स्वच्छ रसोई के तौलिये के माध्यम से अतिरिक्त तरल को सावधानीपूर्वक निचोड़ें। शेष दो कंद को बड़े टुकड़ों में काटें और 10–15 मिनट तक नरम होने तक उबालें। पानी को निकालें, प्यूरी में मसलें। प्यूरी को कसे हुए आलू, काटे गए हरे प्याज और मैदा के साथ मिलाएं — एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त होना चाहिए।
- अंडे के सफेद भाग को एक बड़े कटोरी में नरम शिखर तक फेंटें। सावधानीपूर्वक दूध को शामिल करें, फिर सोडा जोड़ें और आलू के द्रव्यमान के साथ मोड़ते हुए आंदोलन से कोमलता से मिलाएं, सफेद भाग को झलकाने की कोशिश न करते हुए।
- एक बड़े नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आँच पर गरम करें। 1 बड़ा चम्मच मक्खन और थोड़ा वनस्पति तेल जोड़ें। चम्मच से आलू के द्रव्यमान के 3–4 हिस्से डालें — लगभग एक छोटी पैनकेक जैसा। प्रत्येक पक्ष पर 3–5 मिनट तक सुनहरी परत तक तलें। तैयार पैनकेक को प्लेट पर स्थानांतरित करें और गर्म ओवन में रखें। प्रत्येक नए हिस्से से पहले पैन में मक्खन जोड़ें। कुल मिलाकर परीक्षण से लगभग 16 पैनकेक प्राप्त होंगे। उन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है, कागजी तौलिये पर सूखा जा सकता है और 100 °C पर लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में गर्म किया जा सकता है।
- ग्रिल को मध्यम आँच तक गरम करें। चेरी टमाटर को एक छोटे मोटे-तले वाले पैन में रखें, एक टुकड़ा मक्खन और थोड़ा वनस्पति तेल जोड़ें। लगभग 5 मिनट तक तलें जब तक टमाटर नरम न हो जाएं और थोड़ा सिकुड़े हुए न हों। बेकन को ग्रिल के तहत कुरकुरे परत तक तलें। अंडों को पैन में अपनी पसंद के अनुसार तलें। परोसें स्टैक में: पैनकेक, बेकन, अंडा — और चेरी टमाटर पास में।