Tostadas Horneadas
Tostadas crujientes y abiertas a base de pan baguette con champiñones, tocino, salchicha y queso derretido — una apetitosa y sustancial aperitivo polaco que se prepara en cuestión de minutos.
Ingredientes
- 2 ud. Pan baguette o pan francés
- 15 g Mantequilla
- 10 ml Aceite vegetal
- 1 ud. Cebolla
- 300 g Champiñones
- 1 diente Ajo
- 1 cda. Mayonesa
- 50 g Queso Cheddar
- 75 g Jamón
- 75 g Salchicha Kóbanos
- 50 g Mozzarella
- 2 ud. Eneldo encurtido
- 1 cda. Cebollino
- Salsa de tomate ketchup
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C. Coloca los panes completos en una bandeja y déjalos secar 8–10 minutos hasta que adquieran un color dorado claro, luego sácalos y deja que se enfríen un poco.
- En una sartén a fuego medio, calienta la mantequilla y el aceite vegetal. Añade la cebolla picada y cocina 5 minutos, removiendo, hasta que esté blanda. Agrega los champiñones cortados en láminas y cocina otros 5–10 minutos hasta que se evapore el líquido. Incorpora el ajo picado, cocina 1–2 minutos, sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y mezcla con la mayonesa.
- Corta los panes por la mitad a lo largo. Colócalos en la bandeja con el lado cortado hacia arriba, distribuye sobre ellos la mezcla de champiñones. Espolvorea por encima con queso Cheddar, láminas de jamón, salchicha Kóbanos picada y mozzarella.
- Introduce la bandeja en el horno precalentado durante 8–10 minutos, hasta que el queso se derrita y adquiera un color dorado.
- Mientras tanto, calienta en una sartén el resto de mantequilla y aceite, fríe la cebolla finamente picada a fuego medio durante 5 minutos hasta que esté dorada y blanda. Retira del fuego.
- Cuando las tostadas estén listas, sácalas del horno y coloca sobre ellas la cebolla caramelizada, el eneldo encurtido (si lo utilizas), espolvorea con cebollino y haz una fina línea ondulada de salsa de tomate ketchup.