Cordero a la Armenia

Name: Cordero a la Armenia
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 1 ud. Pierna de cordero; 2 diente Ajo; 1.5 taza Perejil fresco; 1 taza Cebolla; 1 cda. Pimienta negra; 1 taza Vinagre balsámico; 0.5 taza Aceite de oliva; 0.25 taza Menta fresca; al gusto Sal

Carne tierna de cordero marinada en una mezcla aromática con perejil, menta y vinagre balsámico. Este plato requiere tiempo para que los sabores se penetren, pero el resultado vale la pena: una carne delicada y aromática con un sabor profundo.

Ingredientes

1 ud. Pierna de cordero
2 diente Ajo
1.5 taza Perejil fresco
1 taza Cebolla
1 cda. Pimienta negra
1 taza Vinagre balsámico
0.5 taza Aceite de oliva
0.25 taza Menta fresca
al gusto Sal

Preparación

Coloque la pierna de cordero en una cazuela profunda. Añada la cebolla picada en juliana, el ajo picado, el perejil fresco, la menta, la pimienta negra y la sal al gusto. Vierta el vinagre balsámico y el aceite de oliva. Mezcle bien para que el marinado se distribuya uniformemente alrededor de la carne.
Cubra la cazuela y colóquela en el refrigerador durante un mínimo de dos días. Remueva periódicamente el marinado para que la carne se impregne uniformemente por todos los lados.
Retire la cazuela del refrigerador e introdúzcala en el horno precalentado a 175 °C. Ase durante 1–1,5 horas hasta que la carne esté hecha (al cortarla no debe haber color rosado en el interior).