Ramen con huevo cocido

Una sopa asiática clásica con fideos finos y un tierno huevo con la yema medio cruda. Aromática, reconfortante e increíblemente deliciosa — el almuerzo o la cena rápida ideal.

Ingredientes

• 1 ud. Fideos ramen
• 500 ml Agua
• 1 ud. Huevo de gallina
• 1 cda. Salsa de soja
• 0.5 cdta. Salsa picante de chile
• 1 cda. Cebolleta
• 0.5 cdta. Sal
• 0.5 cda. Pimienta negra

Preparación

1. Hierva el agua en una olla. Baje cuidadosamente el huevo al agua hirviendo y cuézalo exactamente 6,5–7 minutos — así la yema permanecerá medio cruda en el interior.
2. Inmediatamente después de la cocción, traslade el huevo a un cuenco con agua helada y déjelo enfriar 3–5 minutos para detener el proceso de cocción.
3. Pele el huevo. Si desea darle un sabor especial, marine el huevo pelado en una mezcla de 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharadita de azúcar y 4 cucharadas de agua durante al menos 4 horas (o toda la noche).
4. En la misma olla (u otra nueva) hierva agua. Añada los fideos ramen y cuézalos según las instrucciones del paquete, generalmente 2–3 minutos.
5. Escurra el agua de los fideos, trasládelos a un cuenco. Aliñe con salsa de soja, salsa picante de chile, sal y pimienta al gusto.
6. Corte el huevo por la mitad y colóquelo cuidadosamente sobre los fideos para que la yema líquida se derrame en el caldo. Espolvoree con cebolleta y sirva inmediatamente.