Pastel de Carne con Res
Un clásico pastel británico con un relleno tierno de carne molida, champiñones y cebolla bajo una crujiente masa de hojaldre. Un plato ideal para una comida familiar.
Ingredientes
- 2 cda. Aceite vegetal
- 500 g Carne molida de res
- 1 ud. Cebolla
- 1 cda. Pasta de tomate
- 1 cda. Harina de trigo
- 75 g Champiñones
- 250 ml Caldo de res
- 2 cdta. Salsa Worcestershire
- 400 g Masa de hojaldre
- 1 ud. Yema de huevo
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Coloca la carne molida de res y fríe durante 4–5 minutos, removiendo constantemente con una espátula de madera, hasta que la carne se dore.
- Añade la cebolla picada y cocina durante 2–3 minutos más. Luego incorpora la pasta de tomate y cocina durante 2–3 minutos. Espolvorea con harina y cocina 1 minuto, removiendo constantemente. Agrega los champiñones picados, el caldo de res y 2–3 cucharadas de salsa Worcestershire. Lleva a ebullición.
- Reduce el fuego, cubre la sartén con una tapa y estofado la mezcla de carne durante 20 minutos. Luego retira del fuego y deja enfriar completamente. Vierte el relleno en un molde para pastel de 1 litro.
- Estira la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada de modo que sea un poco más grande que el molde. Coloca cuidadosamente la masa en el molde y presiona firmemente los bordes. Corta el exceso de masa y forma un borde ondulado bonito.
- Corta pequeñas formas de la masa sobrante y decora la parte superior del pastel pegándolas con la yema de huevo batida.
- Haz 3–4 pequeños cortes en la masa para que salga el vapor. Pinta toda la superficie del pastel con la yema de huevo batida restante y hornea durante 20–25 minutos hasta que la masa esté dorada.
- Sirve el pastel caliente, cortado en rebanadas.