Linguini con Camarones Reales y Chili
Pasta picante con camarones jugosos, tomates y arvejas. El plato se prepara en cuestión de minutos y es perfecto para una cena entre semana o una mesa festiva.
Ingredientes
- 280 g Linguini
- 200 g Arvejas
- 2 cda. Aceite de oliva
- 2 diente Ajo
- 1 ud. Chile rojo
- 24 ud. Camarones reales
- 12 ud. Tomates cherry
- al gusto Hojas de albahaca
- al gusto Hojas de lechuga
- al gusto Pan con corteza crujiente
- 2 cda. Queso crema
- 1 ud. Limón
- 2 cdta. Azúcar
Preparación
- Prepare el aderezo para la ensalada: mezcle queso crema, jugo de limón y azúcar en un tazón pequeño, sazone con sal y pimienta al gusto. Deje reposar.
- Cueza el linguini según las instrucciones del paquete. Un minuto antes de que termine la cocción, agregue las arvejas.
- Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en un wok o sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo picado y el chile picado, cocine aproximadamente 30 segundos sin dejar que el ajo se dore.
- Coloque los camarones en la sartén y fría a fuego alto, revolviendo frecuentemente, aproximadamente 3 minutos, hasta que se vuelvan de color rosado.
- Agregue los tomates cherry y cocine, revolviendo ocasionalmente, otros 3 minutos hasta que se ablanden ligeramente. Escurra el agua de la pasta y las arvejas, colóquelas en la sartén con los camarones. Desmenuce las hojas de albahaca con las manos, mezcle, sazone con sal y pimienta al gusto.
- Sirva la pasta caliente con hojas de lechuga, rocíe generosamente con el aderezo de limón, y acompañe con pan tibio de corteza crujiente.