Camarones al Estilo Sichuan con Cacahuetes
Un plato picante y aromático de la cocina china con cacahuetes crujientes, castañas de agua y una salsa sabrosa. Perfecto acompañado de arroz y listo en tan solo 20 minutos.
Ingredientes
- 400 g Camarones
- 3 cda. Salsa de soja
- 1 cdta. Pasta de tomate
- 1 cdta. Maicena
- 1 cda. Azúcar moreno
- 2 cda. Aceite de girasol
- 85 g Cacahuetes
- 3 ud. Chile picante
- 6 diente Ajo
- 450 g Castañas de agua
- 1 cda. Jengibre
- 2 cda. Vinagre blanco
- 4 cda. Agua
Preparación
- Mezcle la maicena con 1 cucharada de salsa de soja. Agregue los camarones a la mezcla, remueva y deje reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, prepare la salsa: mezcle el resto de la salsa de soja, vinagre, pasta de tomate, azúcar moreno y agua.
- Caliente una sartén grande o wok a fuego fuerte hasta alcanzar una temperatura muy alta, luego añada 1 cucharada de aceite. Fría los camarones hasta que adquieran un color dorado y se abran completamente, luego colóquelos en un plato.
- Agregue el aceite restante en la sartén, luego añada los cacahuetes, el chile picante y las castañas de agua. Fría durante 2 minutos, removiendo, hasta que los cacahuetes se doren ligeramente.
- Agregue el jengibre y el ajo, fría durante 1 minuto más hasta que liberen aroma. Devuelva los camarones a la sartén, vierta la salsa y guise durante 2 minutos hasta que se espese ligeramente. Sirva con arroz.