Empanadas
Crujientes empanadas argentinas con sabroso relleno de carne de res, aceitunas y especias aromáticas. El platillo perfecto para un aperitivo o para la mesa festiva.
Ingredientes
- 500 g Harina de trigo
- 200 g Mantequilla
- 120 ml Agua
- 1 cdta. Sal
- 500 g Carne molida de res
- 2 ud. Cebolla
- 4 ud. Huevo
- 100 g Aceitunas verdes
- 1 cdta. Comino
- 1 cdta. Pimentón
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta negra
Preparación
- En un tazón grande, vierte la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría cortada en pequeños trozos y frota entre los dedos hasta obtener migas. Vierte el agua gradualmente, removiendo, hasta que se forme una masa homogénea. Envuelve en film y refrigera durante 30 minutos.
- Pica la cebolla y sofríela a fuego medio hasta que esté transparente. Agrega la carne molida de res y cocina, removiendo, hasta que esté completamente cocida. Añade el comino y el pimentón, mezcla bien. Retira del fuego y deja enfriar. Luego, incorpora los huevos cocidos picados y las aceitunas picadas.
- Extiende la masa refrigerada sobre la mesa y corta círculos de 10–12 cm de diámetro. En cada círculo, coloca una cucharada de relleno, dobla cuidadosamente por la mitad y presiona bien los bordes con un tenedor para que las empanadas no se abran durante el horneado.
- Coloca las empanadas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornea en horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 20–25 minutos, hasta que adquieran un color dorado.